On aime cuisiner : des recettes sans viande, et réconfortantes

Après une fin de semaine à avoir abusé de friandises et chocolat on se sent souvent coupable et on se dit qu’on va se reprendre avec des repas santé pour la semaine. Si c’est votre cas, on vous comprend, on passe par là nous aussi ! Pour vous aider avec vos bonnes intentions, on vous propose nos recettes sans viande préférées. On sait que c’est l’automne et que vous avez envie de viande braisée, mais promis nos recettes sont tout aussi réconfortantes.

Marie-Kim

Sandwich shawarma aux pois chiches 

J’adore ce sandwich ! L’assaisonnement pour les pois chiches grillés est parfait, si jamais vous cherchez une collation santé, vous pouvez faire seulement les pois chiches et les déguster tels quels. La recette semble longue avec 2 sauces à faire, mais il n’y a pas beaucoup d’ingrédients et tout se prépare durant que les pois chiches sont au four. Les 2 sauces valent la peine d’être faites, elles ne goûtent pas particulièrement bonnes seules, mais la combinaison avec tous les ingrédients du sandwich est délicieuse.

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Source, Minimalist Baker 

Risotto à la tomate 

Un risotto c’est tellement un plat riche, savoureux et réconfortant. C’est facile à préparer et on peut facilement y ajouter tous les légumes, herbes fraîches et fromage qu’on a sous la main pour ne rien perdre dans son frigo ! Cette recette est délicieuse avec la tomate et le basilic, on a l’impression de manger une sauce à pizza en plus crémeuse. La recette suggère de le servir avec des tomates cerises confites et ça fait effectivement toute une différence de les ajouter au moment de servir.

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Source, Ricardo 

Chili végétarien à la patate douce 

Généralement je préfère un chili à la viande, mais celui-ci m’a convaincue qu’un chili végétarien pouvait être tout aussi bon. Les patates douces et le vinaigre de cidre donnent un goût un peu plus doux et sucré qu’un chili traditionnel. Personnellement, je ne mets pas de kale puisque je n’aime pas la texture, mais si vous aimez le kale ajoutez-en à volonté ! Je l’accompagne toujours d’avocat en dés, d’échalotes et de fromage râpé 🙂 Vous pouvez aussi congeler les restes, très pratique si on ne veut pas en manger toute la semaine.

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Source, Love & Lemons

Joannie 

« Riz frit » au quinoa

Je fais rarement les mêmes recettes, quand c’est le cas, c’est que le plat est vraiment un keeper! Vous n’êtes pas encore fan de quinoa? Votre chum ou vos enfants ne le sont pas du tout? Tout le monde n’y verra que-du-feu! Mis à part ledit quinoa, je suis certaine que vous avez déjà tout, ou à un ingrédient près , ce qu’il faut pour préparer la recette! C’est santé, nourrissant, et n’oubliez pas que vous pouvez ajouter aussi les légumes que vous préférez (moi, c’est du maïs!).

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Source Gimme Some Oven

Poutine aux légumes

C’est hier que j’ai cuisiné cette poutine, et… wow !!! Elle m’avait fait de l’oeil sur la page Facebook de Ricardo:

C’est bourré de légumes, et la sauce est délicieuse. Le mari a capoté! Une prochaine fois, pour une version encore plus santé, j’utiliserai du fromage allègé de la marque Allegro!

Lasagnes roulées à la courge, ricotta et épinards

Pour une lasagne différente, sans sauce à la viande, je vous conseille celle-ci! La farce est très bonne, mais attention, assaisonnez là comme il se doit, moi j’ai trouvé que j’aurais dû en mettre plus! Cela ne m’a pas empêché de me délecter du résultat final!

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Source Trois fois par jour

Assurez-vous de planifier une de ces idées repas pour votre semaine 🙂 !

Marie-Kim & Joannie

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